Tushumlar

Osso bucco


Italiyani quyosh ranglaridagi eng yaxshi oilaviy retseptlaridan biri bilan stolingizga taklif qiling.

Tarkibi:

  • 4 kishiga:
  • Buzoqning 4 bo'lagi
  • 3 c. un
  • 2 sabzi. 3 piyoz
  • 1 selderey sopi
  • 1 katta quti tozalangan pomidor
  • 3 chinnigullar sarimsoq
  • 1 apelsin va 1 limon ishlov berilmagan
  • 20 kl oq sharob
  • 2 kub bulon
  • 1/2 s. doljin kukuni
  • 4 c. osh qoshiq zaytun moyi
  • 1 dafna yaprog'i
  • 1 ta sariyog '
  • 1 dona maydanoz
  • tuz
  • qalampir

Tayyorlanishi:

Tuz, jambon dilimlarini qalampir va unga soling.
Kassada, har ikki tomonga 15 daqiqa yog 'va sariyog' bilan 1 ta tozalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
Sabzi, piyoz, selderey va qolgan sarimsoqni tozalang va tatib ko'ring.
Suv ostida apelsin va limonni yuving va ularning zavqini maydalang.
Bulyon kubiklarini 15 st qaynoq suvda eritib oling. Kassaga hamma narsani pomidor, oq sharob, doljin, dafna yaprog'i, tuz va qalampir soling.
Qaynatishga keltiring, olovni pasaytiring va bir oz suv qo'shib, 1 soat 15 daqiqa qaynatib oling.
Go'sht yumshoq bo'lganda, maydalangan maydanoz bilan seping va guruch bilan xizmat qiling.